La costa gallega tiene una gran tradición en esta técnica centenaria de conservación. En nuestras conservas clásicas encontrarás algas, erizos, mejillones e hígado de rape, con preparaciones tan básicas como nuestra cocina atlántica: al natural o en escabeches. Siempre sin conservantes ni colorantes.
Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).
SABOR
Intenso sabor a mar.
TEXTURA
Fina y cartilaginosa.
RIQUEZA
Alto contenido de proteínas y fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitaminas A, B1 Y B9. Fuente de vitaminas C y E. Alto contenido de: Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Yodo (I) y Calcio (Ca).
Nota informativa
Toda la información que se detalla en los productos, (Imagen, Valor Nutricional, Ingredientes, Conservación, etc.) puede verse modificada por los fabricantes. Por ello, puede haber alguna discrepancia en algún momento. No obstante, en cuanto éstos nos trasladan dicha información, la actualizamos en la información del producto.
La información tiene únicamente carácter informativo y no debe considerarse como recomendaciones sustitutivas a la prescripción o tratamiento médico. Para problemas de salud recomendamos consultar siempre con su profesional de la salud.
Ingredientes: Alga Lechuga de mar* (Ulva spp.)
*de producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE
Origen: España
Peso: 25 gr.
Fabricante: PORTO-MUIÑOS, S.L., Polígono O Acevedo, Parcela 14, 15185 Cerceda, A CORUÑA
Información Nutricional por 100 g
Deshidratado..Hidratado..%IR*
Valor energético..667 Kj..95 kJ..1
161 kcal..23 kcal..1
Grasas..0,5 g..0 g..0 de las cuales saturadas..0,2 g..0 g..0
Hidratos de Carbono..5,0 g..1,4 g..1 de los cuales azúcares..0 g..0 g..0
Fibra alimentaria..35 g..4,8 g
Proteínas..17 g..1,7 g..3
Sal..6,1 g..0,30 g..5
*Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400kJ/2000kcal) Se recomienda consumir 4g de alga lechuga de mar deshidratada por persona y día.
A temperatura ambiente, en lugar fresco y seco.
Protegido de la luz.
Recicla y dales una nueva vida a los envases.
USOS EN LA COCINA
Escaldal: Aliñada en ensaladas.
Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Para envolver arroz con pescados crudos o marinados: sushi verde japonés.
Preparación
Hidratado: Sumergir en agua durante 10 minutos. Cambiar el agua y mantener sumergida durante 5 minutos más. Cuando se hidrata aumenta 6 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 5 minutos.