La costa gallega tiene una gran tradición en esta técnica centenaria de conservación. En nuestras conservas clásicas encontrarás algas, erizos, mejillones e hígado de rape, con preparaciones tan básicas como nuestra cocina atlántica: al natural o en escabeches. Siempre sin conservantes ni colorantes.
Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).
Nota informativa
Toda la información que se detalla en los productos, (Imagen, Valor Nutricional, Ingredientes, Conservación, etc.) puede verse modificada por los fabricantes. Por ello, puede haber alguna discrepancia en algún momento. No obstante, en cuanto éstos nos trasladan dicha información, la actualizamos en la información del producto.
La información tiene únicamente carácter informativo y no debe considerarse como recomendaciones sustitutivas a la prescripción o tratamiento médico. Para problemas de salud recomendamos consultar siempre con su profesional de la salud.
Ingredientes: Alga Wakame (Undaria pinnatifida)
de producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE
Origen: España
Peso: 25 gr.
Fabricante: PORTO-MUIÑOS, S.L., Polígono O Acevedo, Parcela 14, 15185 Cerceda, A CORUÑA
Información Nutricional por 100 g
Deshidratado Hidratado %IR*
Valor energético..698 Kj..112 kJ..1
196 kcal..27 kca..1
Grasas..2,0 g..0 g..0 de las cuales saturadas..0,7 g..0 g..0
Hidratos de Carbono..3 g..1,1 g..0 de los cuales azúcares..0 g..0 g..0
Fibra alimentaria..34 g..6,3 g
Proteínas..7 g..2,2 g..4
Sal..12,4 g..0,68 g..11
*Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Se recomienda consumir aproximadamente 4g de alga wakame de mar deshidratada por persona y día.
A temperatura ambiente, en lugar fresco y seco.
Protegido de la luz.
Recicla y dales una nueva vida a los envases.
Usos en la cocina
Natural: Aliñada en ensalada.
Tostada: Horneada y triturada en mortero como condimento.
Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado, carne o marisco. En ensaladas, revueltos, croquetas, potajes de vigilia, hamburguesas, arroces, pastas, etc.
Preparación
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 6 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 5 minutos.
